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原题目:过敏不焦虑,用它来接力!营养高,还防便秘,宝宝舔着手指吃光光!

最近,我在后台经常收到这样的留言:

今天咱们就来解决这个问题,实在鸡蛋在辅食中主要起到这3个作用:让食物更膨松、让口感更绵软、让食物凝固成型。以是,只要找到同样作用的食材举行替换就搞定啦~

山药中含有大量的粘液,就和蛋液差不多。山药打成糊后,再多搅打一会儿,就会充满细密的泡沫,是不是和鸡蛋打发后的状态特别像?

山药搅打后的状态

蛋清打发后的状态

虽然样子看起来很像,但真的能取代鸡蛋嘛?为了让你们不踩雷,我做了今天这道山药车仔糕,异常乐成!

娃用饭这件事,妈妈们真的是操碎了心。人人另有其他过敏的困扰也可以告诉黄妈,黄妈帮你出谋划策

山药车仔糕 参考月龄:11M+

准备食材:低筋面粉:60克,铁棍山药:150克,车厘子:6颗(去核后约50克)

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1.将山药和车厘子放进摒挡机,搅打成糊。

»山药去皮切块,车厘子对半切开后去核。

2.山药糊和低筋面粉夹杂后拌匀,打蛋器低速搅打2~3分钟。

»打到提起打蛋器能画“8”字。

3.倒入模具,盖上盘子,水开后上锅蒸30分钟,焖5分钟。

»盖上盘子,防止水汽回流影响成型。

4.取出脱模,撕去硅油纸,切成条状。

5.完成!忍不住先尝了一块,口感软软糯糯,夹着车厘子甜甜的果香,实在太鲜味啦~

制作要点

宝宝过敏吃不了鸡蛋,除了山药还可以用其余食材取代。详细怎么取代呢?

● 松饼、蒸糕:山药或酵母粉取代。

● 面包、饼干、蛋饼:水果泥、鹰嘴豆泥或土豆泥取代。

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